Vegan Kopenhagen

Vegan Kopenhagen : in de Deense hoofdstad kun je verrassend goed veganistisch eten. Er is voor ieder wat wils. Of je nu op zoek bent naar een snelle, gezonde lunch, een gezellige koffiestop of een uitgebreid plantaardig diner: Kopenhagen heeft het allemaal. Trek je wandelschoenen maar aan, want in deze blog neem ik je mee langs de allerleukste en lekkerste plekken die je niet wilt missen tijdens je stedentrip!

MadeninItaly is een uniek Italiaans restaurant in kopenhagen Ze zijn ooit begonnen als een klein kraampje dat uitsluitend Romeinse pizzapunten serveerde op de bekende streetfoodmarkt Papirøen.

Inmiddels zijn ze inderdaad verhuisd naar de industriële hal van cultureel centrum H15 in het super hippe Meatpacking District (Kødbyen).

De menukaart is 100% vegan en ze maken hun eigen ambachtelijke, plantaardige kazen (zoals vegan mozzarella en cashew-parmezaan) die ze speciaal uit Italië importeren of zelf maken.

Ze serveren unieke, authentieke Romeinse pizza’s (vaak geserveerd in royale vierkante stukken) met hele creatieve toppings. Denk bijvoorbeeld aan: ·Pizza met gerookte paddenstoelen en verse rucola. ·Pizza met een pittige jackfruit ‘Nduja (een vegan variant van de bekende pittige Italiaanse worst) met aardappeltjes en crème fraîche. ·Pizza met gegratineerde courgette op een romige amandelsp Naast pizza, kun je hier ook terecht voor heerlijke pasta’s en andere lekkers uit de Italiaanse keuken.

Dit is een 300% aanrader als je in Kopenhagen bent en heerlijk veganistisch wil eten!!!

The Organic Boho, Prinsessegade 23, 1422 København, +45 31 13 50 02, theorganicboho.com

Denemarken staat misschien niet direct om bekend, maar de traditionele hotdog is wel écht typisch Deens. Wil je deze klassieker proeven in eenplantaardig jasje? Loop dan zeker langs bij Døp. Dit is de enige hotdogkraam in Kopenhagen die meerdere prijzen heeft gewonnen en zij werken uitsluitend met 100% biologische ingrediënten.

Ze hebben een onwijs lekkere veganistische hotdog op het menu staan (gemaakt op basis van tofu). Bestel hem met een biologisch volkoren zuurdesembroodje en laat hem aftoppen met traditionele Deense augurkjes en krokante uitjes. Het goede nieuws, deze plantaardige hotdog (vegetarisk pølse) wordt op een eigen grill bereid.

Je vindt de iconische karretjes van Døp op verschillende centrale plekken in Kopenhagen, onder andere pal naast de beroemde Ronde Toren (Rundetårn). De ideale, snelle snack voor tussendoor!

Denemarken staat bekend om zijn heerlijke zoetigheden zoals kardemommesnurrer (kardemombollen), spandauers en fastelavnsboller . Bij de gezellige bakkerij Kaf , gelegen in de super hippe wijk Nørrebro, kun je al dit lekkers gelukkig helemaal 100% plantaardig vinden! Heb je een keer geen trek in deze typisch Deense zoetigheden? Dan kun je hier ook terecht voor waanzinnige vegan croissants en romige cheesecakes. Je kunt het daar direct gezellig opeten met een goede kop koffie, of het meenemen voor een picknick in het park.

Een absolute aanrader voor je Kopenhagen .. bucketlist!

Als je dol bent op falafel, dan mag je de Falafel Factory zeker niet missen tijdens je trip naar Kopenhagen! Deze culinaire hotspot in de hippe wijk Nørrebro is dé plek in de stad om te genieten van een verrukkelijk assortiment aan unieke falafelsmaken. De creatieve keuken biedt een heerlijke mix van ingrediënten; zo maken ze hier onder andere falafel met biet, wortel en chili. Je smaakpapillen worden hier keer op keer verrast, ook omdat het aanbod regelmatig wisselt.

Zodra je bij de Falafel Factory binnenstapt, word je verwelkomd door een gezellige, ontspannen sfeer. Het personeel is ontzettend vriendelijk en staat direct klaar om je te helpen bij het maken van je keuze of om je te adviseren over de lekkerste combinaties.

Vegan tip: Vrijwel alle wraps en pita’s zijn veganistisch te bestellen. Let wel even op met de sauzen uit de flessen: de hummus en tahini zijn volledig plantaardig, maar sommige witte sauzen bevatten yoghurt. Vraag het personeel er gerust even naar, ze helpen je graag!

• Adres: Nørrebrogade 63, Nørrebro

Als je in Kopenhagen bent, móét je natuurlijk een traditionele Deense kanelsnegl (kaneelbroodje) proberen. Een absolute aanrader hiervoor is Landbageriet (op de gevel staat ook wel Naturbageriet ). Dit is een piepklein, ambachtelijk bakkertje vlak bij de Torvehallerne. De etalage staat hier écht bomvol met veganistische versies van traditionele Deense gebakjes, croissants en koeken. Het is de perfecte, laagdrempelige plek om ’s ochtends een heerlijk plantaardig ontbijtje af te halen en direct de Deense cultuur te proeven.

districttonkin Vietnamees eten

Wokshop , een Thaise restaurantketen in Denemarken met diverse veganistische opties, en het zijn niet de gebruikelijke gewokte groenten, maar juist verrassende keuzes. Ik ben helemaal weg van hun morning glory-gerecht.

MadeninItaly is een uniek Italiaans restaurant met plantaardige gerechten in Kopenhagen. Ze begonnen als een klein restaurantje in het centrum van Kopenhagen en zijn nu verhuisd naar H15 in de Meatpacking

Souls Melchiors Plads 3. (brunch en lunch)

Beyla is de jongste toevoeging van de ARK-groep (die ook de Michelinster-bistro’s runt), maar dan een stuk laagdrempeliger en heel betaalbaar. Het ligt in de hippe, herontwikkelde wijk Carlsberg Byen.

• Wat te bestellen: Ze hebben een geweldige, Aziatisch geïnspireerde menukaart. Denk aan vegan ramen, gestoomde gyoza’s en knapperige paddenstoelenbites.
• De sfeer: Heel relaxed en sfeervol. Het heeft een prachtig interieur vol met planten en is echt een super plek om gezellig te dineren.

In totaal telt Kopenhagen vier grote, unieke foodmarkten en hallen. De Tivoli Food Hall is daar eentje van, en deze vind je naast het centraal station, direct bij het bekende pretpark Tivoli. Deze overdekte foodhall is compact, modern en de ideale plek voor een snelle, maar waanzinnig lekkere hap. Je vindt hier echt van alles: van Aziatische streetfood en pittige Mexicaanse taco’s tot sappige burgers.

Deze overdekte foodhall is compact, modern en de ideale plek voor een snelle, maar waanzinnig lekkere hap. Je vindt hier echt van alles. Het leuke is dat bijna elk kraampje ook minstens één goede vegan optie op de kaart heeft staan. Dat maakte het voor mij stiekem nog best lastig om te kiezen!

Een andere bekende plek zijn de Torvehallerne . Dit zijn twee grote, glazen markthallen die wat verderop in de stad liggen, vlak bij de oversteek naar de hippe wijk Nørrebro. Waar de Tivoli Food Hall echt om streetfood draait, vind je hier vooral luxe delicatessen, vers fruit en gezellige barretjes.

Ook hier kun je als veganist je geluk niet op. Zo vind je in hal 2 het kraampje van Glean , dat bekendstaat om hun 100% veganistische flødeboller (traditionele Deense chocoladezoenen gemaakt met kikkererwtenvocht). Ook de bekende Deense keten GRØD zit in de hallen, waar ze de lekkerste havermout- en papgerechten serveren met waanzinnige plantaardige toppings. Het is de perfecte plek om gezellig doorheen te slenteren!

In hal 2 was een en ander aan vegan te vinden. Hal 1 raad ik je als veganist af, dit was allemaal vlees en vis en was een zeer onaangename geur.

Kopenhagen telt in totaal vier grote foodmarkten. Mocht je nog tijd over hebben, dan kun je in de buitenlucht ook nog streetfood scoren bij Broens Gadekøkken (vlak bij Nyhavn) of het gigantische, industriële Reffen .

Zoek je echt een unieke plek die nog niet is ontdekt door de grote massa? Vraag dan eens naar Banegaarden . Dit is geen standaard foodhall, maar een verborgen, biologische oase die verscholen ligt tussen oude spoorpanden. In een paar prachtig opgeknapte houten schuren vind je hier een fantastische biologische bakkerij ( Perron ) en een handjevol duurzame streetfoodkraampjes. Het voelt alsof je even compleet de drukke stad uit bent.

Mijn tip: plan je bezoek zéker in het weekend (vrijdag t/m zondag). Doordeweeks is het er erg rustig, maar in het weekend gaan vanaf 12:00 uur alle gezellige eetkraampjes en de buitenbar open. De perfecte, relaxte hotspot voor de zaterdag- of zondagmiddag!

Wist je dat Kopenhagen wereldwijd koploper is op het gebied van high-end veganistisch eten? Plantaardig eten wordt hier zo serieus genomen, dat de stad zelfs restaurants heeft met een Groene Michelinster. Een van de absolute parels is Bistro Lupa . Hier serveren ze waanzinnige, creatieve seizoensgerechten waarbij ze bijvoorbeeld koken met lokaal gekweekte paddenstoelen. Voor een uitgebreide 5-gangenproeverij betaal je hier rond de € 73,- (549 DKK) per persoon. Wat ons betreft een heel nette prijs voor Michelin-kwaliteit! Zelfs als je tijdens een druk weekend kiest voor snelle streetfood, is het ontzettend gaaf om te zien dat de vegan keuken in deze stad echt op dit topniveau meedraait.

Zelf heb ik hier (helaas) dit keer niet gegeten. Ik was op pad met mijn twee zoons en die kunnen dit soort culinaire hoogstandjes nog niet zo waarderen, en dan is het natuurlijk net iets te duur. Maar ik ben zelf super benieuwd naar dit restaurant, dus mocht jij wel van uitgebreid en chique tafelen houden, zet Bistro Lupa dan zeker op je lijstje!

Heb je zin in een lekkere, zoete snack? Loop dan zeker even naar het station, want daar vind je Dunkin’ Donuts. Het leuke is dat zij tegenwoordig een verrassend groot aanbod aan 100% plantaardige donuts hebben! Van klassiekers met kleurrijk glazuur tot varianten met heerlijke fruit- of chocoladevullingen: er is keuze genoeg voor de zoete trek. Ideaal om even naartoe te wandelen als tussendoortje, of om lekker mee te nemen voor een relaxed verwenmomentje in je huisje.

Ben je net als ik dol op Aziatisch eten en noodles, dan is Slurp Ramen Joint een absolute hotspot die je niet mag overslaan. Het is een super hippe en levendige tent waar bijna altijd een rij buiten staat, maar geloof me: het is het wachten waard!

Hoewel Slurp geen volledig vegan restaurant is, nemen ze de plantaardige keuken gelukkig méér dan serieus. Het is de perfecte plek voor een gemengd gezelschap. Samen met mijn zoon heb ik hier genoten van hun waanzinnige vegan ramen. De bouillon op basis van romige paddenstoelen en kombu is zo intens rijk van smaak dat je bijna niet gelooft dat het volledig plantaardig is. Een ideale, gezellige plek in de hippe wijk Nørrebro waar iedereen heerlijk kan mee-eten!

Ben je in Kopenhagen en heb je zin in écht goede pizza? Loop dan zeker binnen bij Pico Pizza . Het concept hier is geweldig: in plaats van één grote pizza, bestel je hier superleuke mini-pizza’s. Zo hoef je nooit te kiezen! Ze hebben maar liefst vijf verschillende vegan smaken op de kaart staan.

Wij kozen voor de ‘Pico Trio’, waarbij je drie verschillende mini-pizza’s mag uitkiezen. Zelf combineerde ik twee mini-pizza’s met een bijpassende salade. Hoewel de salade ontzettend lekker en fris was, zou ik een volgende keer absoluut voor de drie pizza’s gaan. De bodems en toppings zijn zó lekker, daar wil je er gewoon eentje extra van!

Het restaurantje zelf is klein, knus en heel sfeervol. Tel daar de ontzettend vriendelijke en behulpzame bediening bij op, en je hebt de perfecte plek voor een gezellige, vegan pizzavond.

Handige tip: Pico Pizza heeft inmiddels meerdere gezellige locaties door heel Kopenhagen (onder andere in de populaire wijken Vesterbro, Nørrebro en Amager). Grote kans dus dat er altijd wel eentje in de buurt is tijdens je ontdekkingstocht door de stad!

Dit artikel gaat de komende dagen nog aangevuld worden. Met hotspotjes en foto’s.